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L’Art de la Découpe Réinventé
Affûtez votre précision avec le Yanagiba , un couteau d’exception pensé pour les passionnés de cuisine exigeante. Sa lame longue et affûtée unilatéralement permet des découpes d’une précision extrême – parfaite pour le poisson cru, les sashimis, les filets fins ou les présentations gastronomiques.
Le manche en résine et bois, équilibré et raffiné offre une prise en main stable et agréable. Design épuré, performance professionnelle livré avec son fourreau en bois
Détails techniques :
🔹 Lame en acier inoxydable premium (VG-10 / AUS-10)
🔹 Longueur de lame : 264 mm
🔹 Longueur totale : 420 mm
🔹 Affûtage unilatéral (kataba – droitier)
🔹 Manche octogonal en bois d'ébène et Corne de Buffle
